Blog > Komentarze do wpisu
Tort makowy z nutą adwokata

Zainspirował mnie biszkopt makowy Doroty. Zminimalizowałam składniki i wykonałam po swojemu. Muszę przyznać, że to fajna odmiana po robieniu tradycyjnego ciasta.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 0,5l śmietany kremówki 30%
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki przegotowanej wody
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniczanej
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150g suchego maku
  • adwokat (u mnie duża butelka, po lubię podpijać, ale wystarczy mała 250ml)
  • 2 śmietan fixy
  • ozdoby do tortu- u mnie czekoladowe ziarna kawy

Wykonanie: Żółtka miksujemy z 1/2 szkl. cukru pudru, 2 łyżkami wody na małych obrotach do puszystego kremu (ok.8 min). Schłodzone białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli, sztywną pianę zsuwamy na masę jajeczną, delikatnie pieszamy łyżką. Przesypujemy mąki z proszkiem do pieczenia, mak delikatnie mieszamy skłądniki. Ciasto przelewamy do wysmarowanej tortownicy 23cm, pieczemy 35min w 175st.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 krążki. Spód i środkowy nasączamy- u mnie 4 łyżki adwokata+ łyżka mleka. Chłodną śmietanę ubijamy z 1/4 szkl. cukru pudru i śmietan fixem, dolewamy powoli adwokata (ja lałam na oko ok.100ml). Ubitą śmietaną przekładamy krążki, smarujemy wierzch tortu i ozdabiamy. Schładzamy w lodówce min.3h.

Z moich uwag- za mało bitej śmietany. Powinnam ubić 1l.

poniedziałek, 13 października 2008, muszelka6

Polecane wpisy

  • Sernik z pierniczkami

    Na spotkanie wielkanocne w pracy wybrałam przepis na sernik ze świąteczną nutą, wypróbowany już przez wiele blogowych kucharek (Dorotus, Malta, Majana...). Jest

  • Ciasto owocowe

    Lekkie ciasto, pachnące owocami i latem. W sam raz do popołudniowej kawy. Piekłam z połowy składników w tortownicy 23cm, ale okazała się za niska i nie zmieniśc

  • Tort truflowy

    Składniki (na małą tortownicę): Biszkopt: 4 jajka 3/4 szkl cukru cukier waniliowy 2 łyżki letniej wody szczypta soli 3/4 szkl mąki pszennej 1/2 szkl mąki ziemni

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu: